Hur blancherar du potatis för hash browns?

Att blanchera potatis innan du gör hash browns är ett viktigt steg för att säkerställa att de kokar jämnt och får en krispig konsistens. Så här blancherar du potatis för hash browns:

Ingredienser:

- Potatis (som rödpotatis)

- Vatten

- Salt

Instruktioner:

1. Förbered potatisen :

- Skrubba potatisen under rinnande vatten för att få bort eventuell smuts.

- Skala potatisen om så önskas, eller låt skalet sitta kvar om du föredrar det.

- Skär potatisen i tunna, 1/4 tum (0,5 cm) tjocka tändsticksstora remsor. Försök att göra dem så enhetliga i storlek som möjligt.

2. Koka upp vattnet :

- Koka upp en stor mängd vatten i en stor gryta. Mängden vatten bör räcka för att sänka potatisstrimlorna helt.

3. Tillsätt potatis i kokande vatten :

- När vattnet har kokat tillsätter du potatisstrimlorna försiktigt i grytan. Undvik att överfulla potten; blanchera dem i omgångar om det behövs.

4. Blanschera potatisen :

- Koka upp vattnet igen, rör försiktigt för att säkerställa en jämn tillagning. Låt potatisstrimlorna blanchera i 3-4 minuter.

5. Tillsätt salt (valfritt) :

- Du kan valfritt tillsätta en liten mängd salt till det kokande vattnet för smak. Detta är dock inte nödvändigt om du planerar att krydda dina hash browns senare under tillagningen.

6. Töm och uppdatera :

- Efter blanchering, häll omedelbart av potatisstrimlorna i ett durkslag.

- Skölj dem under kallt rinnande vatten för att stoppa tillagningsprocessen och sänk dem till rumstemperatur. Detta hjälper till att förhindra överkokning när du steker dem senare.

7. Torka potatisremsorna :

- Använd en ren kökshandduk eller hushållspapper för att klappa potatisstrimlorna torra. Detta tar bort överflödig fukt och säkerställer att de blir krispiga när de steks.

Dina blancherade potatisremsor är nu redo att användas i ditt hash brown recept. Koka dem i en stekpanna med olja eller smör tills de är gyllenbruna och krispiga, och njut av läckra och jämnt tillagade hash browns!