Varför förvarar du potatis på ett mörkt ställe?

Potatis bör förvaras på en sval (ca 45 till 50 ° F), mörk och torr plats. Ljus producerar en bitter kemikalie som kallas solanin. Solanin är vanligtvis inte ett problem för potatis om den inte har utsatts för ljus tillräckligt länge för att gro eller börja bli grön.