Hur mycket potatissallad för att mata 90 personer?

* 20 pund potatis (~40 medelstora potatisar)

* 1 kopp majonnäs

* 1 kopp gräddfil

* 1/2 kopp hackad selleri

* 1/2 kopp hackad lök

* 1/2 kopp hackade hårdkokta ägg

* 1/4 kopp hackad färsk persilja

* 1 tsk salt

* 1/2 tsk svartpeppar

Instruktioner

1. Skrubba potatisen och skär den i 1-tums tärningar.

2. Lägg potatisen i en stor gryta och täck den med vatten. Koka upp på medelvärme, sänk sedan värmen till medel-låg och låt puttra tills potatisen är mjuk, cirka 15 minuter.

3. Häll av potatisen och låt den svalna något.

4. Kombinera potatis, majonnäs, gräddfil, selleri, lök, ägg, persilja, salt och peppar i en stor skål. Rör om tills det blandas.

5. Servera genast eller kyl till senare.

Tips

* För att säkerställa att potatisen kokas jämnt, använd en mängd olika storlekar av potatis och skär den i lika stora tärningar.

* Om du inte hinner koka potatisen kan du använda fryst potatis istället. Se bara till att tina dem helt innan du använder dem.

* Om du serverar potatissalladen på en picknick eller gryta, se till att förvara den svalt. Du kan antingen placera den i en kylare med is eller ställa den i kylen.

* Potatissallad är en fantastisk rätt att göra i förväg. Den kan förvaras i kylen i upp till 3 dagar.