Hur berätta om Molcajete cement eller Lava Rock

Molcajete är en spansk term för Tillsammans med termen "tejolote," "molcajete" avser en mörkt svart mortel och mortelstöt användes för att mala kryddor och örter och blanda salsa och mol. Själva ordet kommer från två Aztec termer: "Molli" som betyder sås och "caxitl" som betyder skål. En sann molcajete är tillverkad av basalt, en typ av vulkanisk sten. Ibland kommer man att försöka passera utanför en falsk molcajete, tillverkade av cement, som en riktig molcajete. Lär dig några enkla knep för att hjälpa dig att se skillnaden. Omdömen Du behöver
Molcajete och tejolote
Fresh, tärnade tomater och chilipeppar
Torrt, vitt ris Omdömen
Instruktioner Omdömen

1. Placera en handfull färska, tärnade tomater och chilipeppar i den molcajete. Använd tejolote eller stöt, att slipa tärnade tomater blandningen i skålen.
   

2. Leta efter grus att börja blanda in i tomatblandningen från molcajete att kontrollera att den är gjord av vulkanisk sten och inte cement. Endast lavastenar kommer att orsaka grus för att bryta ut i tomatblandningen vid första användningen. Om inget grus kommer ut i tomatblandningen, är skålen troligen gjord av cement och är inte en sann molcajete.
   

3. Lukta molcajete efter cirka tio minuter för en doft av svavel, som är en annan indikation på att molcajete är giltig.
   

4. Dumpa ut tomaterna och förbereda molcajete för fortsatt användning om du märker grus i tomaterna, eftersom det är en sann molcajete. Tvätta och skrubba insidan av skålen och stöt med vatten och en styv borste. Placera den upp och ner på en bänk lufttorka.
   

5. Krydda molcajete. Placera en handfull torr, okokt vitt ris i molcajete. Slipa den i skålen med tejolote tills riset blir grå eller aska-färgad. Kasta ris och upprepa slipning med mer ris tills ingen mer grus frigörs och marken ris förblir vit.