Hur man gör Long John munkar (13 steg)

Long Johns är dessa underbara munkar uppkallade efter sin långa form. Ofta har de glasyr på utsidan och en underbar explosion av att fylla på insidan. Lång tid fans av Long John munkar vet att de kommer med olika smaker inne för att ge ett överraskningsmoment. Gör dessa förtjusande munkar hemma för en särskild behandling.
Raised munk deg Omdömen

1. Smält matfett i kokande vatten i en stor skål. Låt den svalna tills den är ljummen sedan lägga i konserverad mjölk.
   

2. Lös torrjäst i varmt vatten i en liten skål och ställ åt sidan. Även jästen aktiverar, slå äggen i en annan liten skål.
   

3. Lägg till skålar av jäst vatten och ägg till stor skål och strö i muskot, socker och salt. Blanda alla ingredienser och sedan långsamt tillsätt mjöl. Fortsätt att blanda när du lägger mjölet.
   

4. Knåda donut degen i flera minuter, men inte överanstränga det som kommer att bli tufft. Placera degen tillbaka i stor skål, men spraya skålen och ovanpå degen med non-stick spray för att hålla den fastnar. Täck degen med en handduk och låt den vila i 10 minuter.
   

5. Ta en boll av degen och rulla den med en brödkavel tills det är 1/4-tums tjock. Skär degen i tunna strimlor, cirka 1 x 6 inches. Placera remsorna på vaxat papper eller annan yta besprutas med non-stick spray. Tillåter dessa remsor att stiga tills de fördubblas i storlek.
   

6. Stek munkar i het olja och dränera dem på hushållspapper. Se till att tillräckligt med tid för munkar svalna helt innan du försöker fylla dem eller toppen dem med glasyr.
   Bavaroise Fyllning Omdömen

   1. Plats kall mjölk i en stor kastrull och lös några unflavored gelatin. Värm blandningen på medelvärme tills sjudande under omrörning.
      

   2. Vispa äggulor i en liten socker tills blandningen är en blekgul färg. Tillsätt långsamt ägg och socker blandningen till sjuda mjölk, med hjälp av vispen att röra. Det är viktigt att långsamt tillsätt blandningen och vispa samtidigt att säkerställa okokt ägg inte förvränga när de träffar värmen av mjölken.
      

   3. Värm blandningen på medellång till medel -Låg värme under ständig omrörning tills den har en jämn (ej kornig) konsekvens och tjocknar, ca 3 minuter.
      

   4. Överför blandningen över till en stor skål och ställ den åt sidan för att låta det svalna något. Rör om blandningen emellanåt och testa temperaturen tills det är varmt, inte hot.
      

   5. Använd en elvisp och slog flera äggvitorna tills de har en skummig konsistens. Lägg till ett stänk av socker och vanilj och fortsätta slå emellanåt lyfts visparna fram äggvitorna skapa mjuka toppar.
      

   6. Vik äggvitorna i den varma mjölkblandningen med hjälp av en spatel, som noga med att inte krossa äggvitorna. Chill hela skål tills blandningen tjocknar.
      

   7. Split de kylda Long John munkar i hälften eller göra ett hål på längden, med hjälp av handtaget på en lång träslev och fylla munkar med den kylda Bavaroise. Strö toppen av Long John munkar med socker och placera färdiga munkar i kylskåpet tills den ska äta.