Hur picklar du mat?

1. Välj färska, fasta produkter. Grönsaker, frukter och till och med vissa proteiner, som ägg och fisk, kan syltas.

2. Förbered din mat. Skär den i enhetliga storlekar och ta bort alla delar du inte vill ha, såsom stjälkar, frön eller kärnor.

Steg 2:Tillverkning av betningslaken

1. Samla dina ingredienser. Beroende på receptet du använder behöver du en kombination av vinäger, vatten, salt, socker, kryddor och örter.

2. Kombinera ingredienserna. Koka upp dem på medelhög värme, rör om för att lösa upp sockret och saltet. Ta bort saltlaken från värmen och låt den svalna helt.

Steg 3:Konservera och konservera maten

1. Förbered dina konservburkar. Tvätta burkarna och locken med varmt tvålvatten och skölj dem noggrant.

2. Packa maten i burkarna. Fyll dem till inom ½ tum från kanten.

3. Tillsätt betningslaken. Häll den kylda saltlaken över maten tills burkarna är täckta med minst ½ tum.

4. Förslut burkarna. Torka av kanterna på burkarna och förslut dem med locken.

5. Bearbeta din mat. Lägg burkarna i en burk och bearbeta dem enligt receptet du använder.

Steg 4:Förvara och njuta av den inlagda maten

1. Låt maten svalna. Låt den vila i rumstemperatur i minst 24 timmar innan du flyttar den till kylen.

2. Vänta tills smakerna utvecklas. Ge det minst 2 veckor innan du smakar på dina pickles.

3. Förvara pickles på en sval, mörk plats. De kommer att hålla i 6-12 månader.