Hur vet man om en märg är mogen?

1. Storlek och vikt :En mogen märg ska vara fyllig och tung för sin storlek.

2. Färg :Huden på en mogen märg ska vara djupgrön och glansig.

3. Textur :Huden på en mogen märg ska vara slät och fri från fläckar.

4. Stam :Stammen på en mogen märg ska vara torr och brun.

5. Frö :Fröna från en mogen märg ska vara svarta och fullt utvecklade.

Om du inte är säker på om en märg är mogen kan du alltid skära upp den för att kontrollera. Köttet av en mogen märg ska vara fast, krämvitt och fritt från beska.