Hur man lagar sugar snaps

sugar snaps utvecklades Dr Calvin Lamborn i slutet av 1960 när han skar spritärter med sockerärtor och utvecklat en söt ärta med en ätbar pod. Idag nästan alla ärter men säljs på burk eller fryst och färska ärter är oftast bara tillgängliga för en kort tid innan sommartemperaturer blir för varmt. Om du kan hitta dem, förbereda detta socker snap pea recept med färska champinjoner och ärter snarare än fryst. Hursomhelst, kommer det att vara läckra som ett komplement till din huvudrätt. Omdömen vad du behöver Omdömen stor kastrull
Vatten
socker snap 3/4 pund ärtor Omdömen 1/2 pund svamp
1 msk smör
1 msk olivolja Omdömen Salt
Pepper
Lemon
Instruktioner

1. Placera en stor kastrull med saltat vatten på spisen och föra vatten till en koka. Medan vattnet värms upp, sträng ärtorna genom att klämma av krönt slutet av bönor, och utan att släppa, dra ner längden på bönan. Spetsen ska knäppa av och då kan du ta ut fibersträngen i det inre.
   

2. Lägg ärtorna till kokande vatten och koka i ca 5 minuter. Du kommer att veta att de är redo när du drar en ut och det är mört. Töm ärter och återgå till potten.
   

3. Hetta upp olivoljan och smör i en stor stekpanna på medelvärme och lägg skivade champinjoner. Låt dem koka i ca 10 minuter, rör om ofta. När all vätska har avdunstat bort, tillsätt ärtor, och salt och peppar till dina önskemål.
   

4. stek för 2 eller 3 minuter, men inte längre, som ärter är lätt överkokt. Ta bort från värmen och tillsätt 2 tsk färskpressad citronsaft strax före servering.