Kan vegetabilisk olja ersätta smält matfett?

I de flesta recept kan smält matfett ersättas med vegetabilisk olja.

Vegetabilisk olja har en lägre smältpunkt än matfett, så det kan påverka texturen på slutprodukten.

Till exempel, i kakor, kan användning av vegetabilisk olja istället för matfett resultera i en mjukare, segare kaka.

Du kan också behöva justera mängden olja du använder, eftersom det är ett mer flytande fett än matfett.

I vissa fall kan du kanske använda mindre vegetabilisk olja än du skulle förkorta.