När ett recept kräver hackad vitlök menar de färsk eller från burk?

Om inget annat anges, innebär recept vanligtvis användning av färsk vitlök när de kräver hackad vitlök. Färskhackad vitlök ger intensiva aromatiska smaker som tillför ett betydande värde till rätten. Vitlökspulver eller -pastor är bekväma alternativ, men de saknar ofta den fräscha smaken och kraftfulla känslan av äkta vitlök. Antag därför, om det inte nämns uttryckligen, att de flesta recept förväntar sig att nyhackad vitlök ska uppnå den bästa önskade smaken. Färsk vitlök ger djup, konsistens och en tilltalande komplexitet av smaker som burk- eller pulveriserad vitlök kanske inte ger tillräckligt. Om receptets resultat i hög grad beror på vitlök, sträck dig alltid efter färsk hackad vitlök för att verkligen hedra skaparens avsikt och erbjuda ditt mästerverk den smakkant det eftersträvar.