Hur mycket torr jalapenopeppar är lika med färsk paprika?

Torkade jalapeños har en mycket mer koncentrerad smak än färsk paprika, så du måste minska mängden torkad peppar dramatiskt. Normalt rekommenderas ett förhållande på 1:8. Till exempel, för att ersätta 1 matsked färsk jalapeño, använd 1/8 av en tesked (cirka ½ gram).