Måste man koka grönsaker innan man fryser in?

Nej, det är inte nödvändigt att koka grönsaker före frysning. Blanchering är en process som innebär att grönsaken kortvarigt värms upp i kokande vatten innan den sänks ned i isvatten för att stoppa tillagningsprocessen. Denna process hjälper till att bevara grönsakens färg, smak och näringsämnen och hjälper också till att minimera brännskador i frysen. Medan parmatlagning innebär att grönsaken delvis tillagas före frysning, är blanchering en snabbare och effektivare metod för att bevara grönsakens kvalitet under frysningsprocessen.