Kan hummus göras med gröna ärtor?

Hummus är traditionellt gjord av kikärter, men det finns många varianter som använder olika bönor eller baljväxter. Gröna ärtor kan användas för att göra hummus, men texturen och smaken kommer att skilja sig från traditionell hummus.

Här är ett recept på grönärtshummus:

Ingredienser:

* 2 dl torkade gröna ärtor, blötlagda över natten

* 1/4 kopp tahini

* 1/4 kopp citronsaft

* 2 msk olivolja

* 1 tsk salt

* 1/2 tsk malen spiskummin

* 1/4 tsk svartpeppar

* 1 vitlöksklyfta, finhackad

* 1/4 kopp hackade färska korianderblad (valfritt)

Instruktioner:

1. Häll av de blötlagda ärterna och skölj dem under kallt vatten.

2. Lägg ärtorna i en stor gryta med färskt vatten och låt koka upp.

3. Sänk värmen till låg, täck grytan och sjud ärtorna tills de är mjuka, ca 1 timme.

4. Häll av ärtorna och låt dem svalna något.

5. Lägg ärtorna, tahinin, citronjuice, olivolja, salt, spiskummin, svartpeppar och vitlök i en matberedare eller mixer.

6. Bearbeta ingredienserna tills hummusen är slät och krämig.

7. Smaka av hummusen och justera kryddorna efter behov.

8. Servera hummusen direkt eller kyl den till senare.

Tips :

* För att göra hummusen slätare kan du skala ärtorna innan du bearbetar dem.

* Du kan också lägga till andra grönsaker till hummusen, såsom morötter, zucchini eller paprika.

* Hummus är en mångsidig rätt som kan användas som dipp, pålägg eller smörgåsfyllning.