Vem uppfann surkål?

Ursprunget till surkål är något osäkert, men det anses allmänt ha sitt ursprung i Kina för över 2 000 år sedan. Den spred sig sedan till Korea och Japan och tog sig så småningom till Europa på 1500-talet. Det blev särskilt populärt i Tyskland, där det blev en basföda. Surkål fördes till Amerika av tyska immigranter på 1700-talet.