Vad behöver du för att göra jästbröd och hur mycket?

- Allroundmjöl:3 koppar

- Vatten:1,5 koppar (rumstemperatur)

- Aktiv torrjäst:2 teskedar

- Salt:1,5 tsk

- Socker:1 matsked

- Smör:1 matsked, mjukat

Instruktioner:

1. Aktivera jästen:

- I en liten skål, lös upp jästen i 1/4 kopp varmt vatten (105-115°F).

– Låt det sitta i ca 5-10 minuter tills det skummar.

2. Förbered degen:

- Kombinera mjöl, salt och socker i en stor skål.

- Tillsätt den aktiverade jästblandningen, återstående vatten och mjukat smör.

- Blanda väl till en mjuk, lite kladdig deg.

3. Knåda degen:

- Vänd ut degen på en lätt mjölad yta och knåda i 5-7 minuter tills den blir slät och elastisk.

4. Första uppgång:

- Smörj en stor skål med matlagningsspray.

- Lägg degen i den smorda bunken och täck den med en ren kökshandduk.

- Låt degen jäsa på en varm plats i 1-1,5 timme eller tills den har dubbelt så stor storlek.

5. Forma degen:

- När degen har jäst, slå ner den för att släppa ut luften.

- Dela degen i två lika delar.

- Rulla varje del till en lång repform ca 12 tum lång.

6. Andra ökningen:

- Smörj en 9x5 tums brödform.

- Lägg de två deglinorna i brödformen sida vid sida.

- Täck pannan med en handduk och låt degen jäsa i ytterligare 30 minuter eller tills den nästan når toppen av formen.

7. Baka brödet:

- Värm ugnen till 375°F (190°C).

- Grädda brödet i den förvärmda ugnen i 30-35 minuter eller tills skorpan blir gyllenbrun och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.

8. Kyl brödet:

- Ta ut brödet från ugnen och låt det svalna i formen i några minuter.

- Vänd försiktigt ut brödet på ett galler för att svalna helt.

Tips:

- För en mjukare skorpa, pensla brödet med smält smör före gräddning.

– För en krispigare skorpa spraya brödet med vatten innan det gräddas.

- Du kan lägga till olika ingredienser som russin, nötter eller kryddor för att förbättra smaken på brödet.

– Om du vill göra en annan form kan du fläta de två deglinorna eller forma dem till rullar eller bullar.