Är mikrovågor ofta användbara i flera steg av jästbakning?

Mikrovågor används vanligtvis inte vid traditionell jästbakning. Degens jäsning beror på aktiveringen av jäst, vilket är en biologisk process som sker under specifika temperatur- och luftfuktighetsförhållanden. Att använda mikrovågor kan snabbt värma degen, vilket kan döda jästen och hindra dess förmåga att jäsa.

Däremot kan mikrovågor hitta begränsad tillämpning i vissa brödbakningstekniker eller recept, som snabbbröd eller ångkokning av brödet efter bakning, där fokus ligger på hastighet eller att skapa en viss konsistens.