hemgjord eller bageri croissanter stannar frisk vid rumstemperatur under ca två dygn. Förvara dem från både uttorkning och absorbera fukt från luften genom att lagra dem i en plastpåse eller linda in dem i folie. För att få den yttre tillbaka till en krispiga, bara i ugn struktur, värme rullarna direkt på en ugn rack på 200 grader Fahrenheit, men lämna in dem för endast 2 till 3 minuter så att de inte blir alltför brynt. Omdömen
vid korttidslagring Omdömen

När du lagrar croissanter i kylskåp, förlänga du deras livslängd till fem till sju dagar. Linda rullarna på samma sätt som du skulle göra för lagring vid rumstemperatur, i plast eller folie. Croissanter återgå till rumstemperatur efter ca en timme ur kylskåpet. Om du vill påskynda processen, placera kalla rullar direkt i en varm ugn under 3 minuter för att värma dem och återställa sin skärpa.
Långtidsförvaring Omdömen

Frysta croissanter är säkra att äta efter frysning i ett år, men de stannar fräschare om du använder dem inom två månader. Dubbel linda rullar tätt, först med plast och sedan med folie. Om du planerar att laga obakade croissanter inom en vecka, kan du också frysa dem direkt på en plåt och placera dem direkt i ugnen utan upptining. Bakad croissanter värma väl i ugnen när de fortfarande är frysta; ge dem några fler minuter än du skulle uppvärmning tinas croissanter.
Specialfall

croissanter med färsk fyllningar skinka och ost, spenat eller mandel marsipan pasta behöver för att hålla i kylskåp eller frys, eftersom bakterier kan växa till osäkra nivåer inom två timmar, om de är kvar vid rumstemperatur. Kommersiella croissanter innehåller vanligen konserveringsmedel som håller dem färska. Pakete croissanter pågå några extra dagar längre än hemlagad eller bageri versioner - upp till fyra dagar vid rumstemperatur och 10 dagar i kylskåp
.