Flera ingredienser kan lägga fukt och klarhet i stället för ägg, men ingen emulsify majsmjöl och mjölk så effektivt som linfrön. Linfrön "hårda skal, eller fröhöljen, utgör cirka 30 procent fiber, varav en majoritet består av sockerbaserade gummin. Tandköttet är kraftfulla emulgeringsmedel. Vid blandning med vatten, gummit i markflaxseeds geler och stabiliserar majsbröd smet, precis som lecitin i äggulor. Byt varje ägg efterlyste i ett majsbröd recept med 2 matskedar malda linfrön, 3 msk vatten och en nypa bakpulver för jäsnings. Köpa och sälja mejeri Byten Omdömen

Tjock mejeriprodukter - grädde, gräddfil och yoghurt - ge de texturegenskaper äggulor ge majsbröd och underlätta bindning mellan majsmjöl och mjölk. Gräddfil och yoghurt är inte emulgeringsmedel, men deras innehåll viskositet och fett gör dem en naturlig plats för majsbröd recept som kräver mjölk. När piskade, luftar mjölkfett - liknar vispgrädde - och ökar volymen av bakverk som ett jäsmedel. Ju mer fett mejeriprodukten har, desto mer stabilitet kommer det att ge. Det är därför det är nödvändigt att använda tung grädde, gräddfil eller yoghurt. Använd 2 msk grädde, gräddfil eller yoghurt - tillsammans med en nypa bakpulver -. För varje ägg behövs i din majsbröd recept
Vegan Avbytare Omdömen

Sojaprodukter innehåller lecitin och har samma emulgerande effekt på bakverk som ägg. Du kan köpa sojalecitin i pulverform från hälsokostbutiker och webbutiker och helt enkelt tillsätt ca 1 tesked till majsbröd smet; Men med hjälp av sojalecitin räcker inte för att kompensera för den volym, struktur och konsistens ägg förmedla. För att råda bot på att lägga pulveriserad sojalecitin till tjocka mejeriprodukter, eller gå 100 procent vegan och ersätta 1/4 kopp Acta tofu för varje ägg, tillsammans med en nypa bakpulver. Använd en mjuk, Acta tofu i majsbröd; fast och extra fast tofu väger tungt i smeten och begränsa brödet uppgång. Lägg till Acta tofu samtidigt som du skulle vilja tillägga ägg i majsbröd recept. Du kan också använda en lätt majsstärkelse slam som en vegan substitut - 1 msk majsstärkelse blandat med 3 msk kallt vatten -. För varje ägg efterlyste i ett recept
vegetabiliska ägg Suppleanter

Vegetabiliska baserade ägg substitut typiskt innehåller modifierad stärkelse, såsom tapioka och potatis, tillsammans med en jäsningsmedel och cellulosagummi. Egg ersättare innehåller i princip emulgerande beståndsdel i linfrön - cellulosagummi - och grädde av vinsten i en stärkelse bas. Blanda och tillsätt 1 1/2 msk vegetabiliskt ägg ersättningspulver och 2 msk vatten för varje ägg efterlystes i din majsbröd recept.