Går jäst in i den franska limpan när man bakar?

Nej, traditionellt franskt bröd innehåller inte jäst. Istället använder den ett naturligt jäsmedel som kallas surdeg, som är gjord av en fermenterad blandning av mjöl och vatten. Surdeg skapar en höjning i brödet genom en process av naturlig jäsning.