Med färska, högkvalitativa ingredienser gör en stor skillnad i din slutprodukt. Gamla, döda jäst, löpte bakpulver eller inaktuella mjöl bidrar till ett bröd recept gått dåligt. Mjöl bör vara frisk, och jästen bör ligga inom utgångsdatum om i en sluten behållare. Stora containrar av jäst förvaras i kylskåp varar inte för evigt. Om din burk jäst har varit öppen i sex månader eller mer, är chansen att det är inte bra. Omdömen

De typer av ingredienser som används är viktigt också. Mjöl har kvalitet, och vissa märken rankas högre än andra. Med hjälp av bröd, mjöl, snarare än allrengöringsmedel mjöl, är också en viktig faktor. Bröd mjöl innehåller mer gluten, vilket gör brödet stiga fluffigare och luftigare än vad allrengöringsmedel mjöl. Om du inte börja med kvalitet, kommer du inte sluta med kvalitet.
Dough Enhancers Omdömen

deg förstärkare är avgörande "hemliga ingredienser" i hel-vete eller gluten fri bakning. Dough förstärkare, som bröd mjöl, öka gluten i bröd. Bröd gjort på hel-vetemjöl har mindre gluten än blekt vitt mjöl eftersom när vetekli är marken, blir det skarpt och punkterar gluten, vilket gör att brödet vara tätare och tyngre än ljuset, vitt bröd. Lägga till en deg förstärkare som vitalt vetegluten, kommer C-vitamin kristaller eller gelatin öka elasticitet och fluffighet.
Rising

En av de viktigaste stegen i brödbakning och den som tar mest tid, är den stigande. Tålamod är den hemliga ingrediensen i det här steget. Var inte alltför orolig, för om du inte vänta på brödet till slut stiger, kommer det att vara tät och hård. Ge det tid att fördubblas i storlek. För att påskynda processen, placera den i en varm plats, till exempel en något varm ugn; nära ett värmeelement, ugn eller spis; eller genom ett fönster med solen skiner igenom. Om degen måste stiga i en svalare plats, kommer det att ta mycket längre tid.
Knåda

Syftet med knådning bröd är att aktivera jästen. Utan tillräcklig knådning, kommer brödet inte att stiga ordentligt. Däremot kan alltför mycket knådning orsaka brödet att skärpa. Knåda degen för exakt tid receptet kräver. När det är elastiskt och kan rullas in en boll utan sprickor eller nedskärningar, är det i allmänhet redo för formning.
Tillagningstider

tillagningstider och temperaturer kan vara förrädiskt eftersom ugnar värme och koka på olika sätt. Ålder och miljö spelar också roller i en kamin prestanda. Temperaturer och tider som finns i recept är riktlinjer; den sanna Tricket är att veta din ugn och titta på brödet framsteg som kockar, sänka eller höja temperaturen som behövs. Kontrollera brödet ofta så att det inte bränner; Det bör mörkna till en ljus gyllene färg.