Är korn detsamma som havre?

Korn och havre är båda spannmålskorn, men de är inte samma sak. De skiljer sig åt i utseende, smak och näringsvärde.

Utseende

Korn är ett skalat korn, vilket betyder att det har ett tufft yttre lager som måste tas bort innan det kan ätas. Skalat korn är ljusbrun till färgen. När skrovet tas bort kallas korn för pärlkorn och får en vit eller ljus krämfärg. Havre är ett gryn, vilket betyder att det inte har ett skrov. Havregryn är ovala och ljusbruna till färgen. När havregryn bearbetas för att ta bort kli och groddar, blir de havregryn, som är platt och ljusbrun till färgen.

Smaka

Korn har en milt söt, nötaktig smak. Havre har en mer intetsägande, gräsig smak.

Näringsvärde

Korn är en bra källa till fiber, protein, vitaminer och mineraler. Det är särskilt högt i järn, magnesium och niacin. Havre är också en bra källa till fiber, protein, vitaminer och mineraler. Det är särskilt högt i beta-glukan, en typ av löslig fiber som är fördelaktig för hjärthälsa.

Användningar

Korn används för att göra mjöl, havregryn och spannmål. Det används också för att brygga öl och andra alkoholhaltiga drycker. Havre används för att göra havregryn, spannmål och bakverk.

I allmänhet är korn och havre inte utbytbara. Men i vissa fall kan ett korn ersätta det andra. Till exempel kan havremjöl användas i stället för kornmjöl i pannkakor eller våfflor. Havregryn kan också användas som ersättning för ris eller korn i pilaffer eller sallader.