Hur man gör Yoghurt med hjälp av en Slow Cooker (7 steg)

Du behöver inte en prydlig yoghurt tillverkare eller särskilda hemliga kulturer att göra yoghurt hemma billigt och säkert i din långsamma spis - bara en noggrann termometer och lite tålamod Saker.
Du behöver Omdömen mattermometer
60 oz. mjölk Omdömen 4 oz. naturell yoghurt
Långsam spis
2 tom 32-oz. yoghurt behållare (eller andra behållare med lock)
Instruktioner

1. Tvätta alla verktyg du ska använda. Koka en stor kastrull med vatten och dränka din utrustning och burkar för att desinficera det. (De enda bakterier som du vill växa är de goda slag som gör yoghurt.) Ta bort verktygen från vattnet och ställ dem på en ren yta för att torka.
   

2. Värm mjölken i dubbel värmepanna; Du kan bara lägga den i en skål eller kruka i en större kastrull med kokande vatten. Ta mjölk upp till 185-190 grader F., tills den börjar få skummande i kanterna, men inte koka det. Kontrollera temperaturen med en termometer för att säkerställa noggrannheten.
   

3. Ta bort mjölken från värmen och börja kyla till 125 F. Du kan helt enkelt vänta på att svalna, eller placera potten med mjölken i en diskho med kallt vatten och rör om för att påskynda processen. Återigen, kontrollera temperaturen med en termometer
   

4. Häll överblivna vattnet från dubbel panna i den långsamma spis. ställa in värmen till 125 om du har en temperaturreglering, annars ställa in värmen till & quot;. Low & quot; Lägg kallt vatten eller isbitar tills du når önskad temperatur, kontrollera den med termometern. Alla varmare än 130 F. kommer att döda bakterierna, och kallt vatten kommer att stoppa den från att växa så att du kan hålla ett vattenbad av 110-125 F. Om du är osäker på din termometer, missta sig på den kalla sidan - det kommer bara ta lite längre tid.
   

5. Split mjölken mellan behållarna (eller burkar) och tillsätt två bra matskedar yoghurt varje. Rör om och täcka varje behållare tätt.
   

6. Placera stängda burkar med yoghurt-mjölkblandningen i det varma vattnet i din långsam spis och täcka för att bevara värmen. På denna punkt kan du stänga av den och ignorera det för ca 8 timmar, eller lämna värmen på & quot; Low & quot; Om din långsam spis kan hålla en jämn temperatur av 115-125 F. under ca 3 timmar.
   

7. Avslöja den långsamma spis, öppna locket på en av yoghurt behållare och luta den till sidan. Om yoghurt är fast och lite jiggly det gjort; om det är rinnande den behöver en timme eller så. När yoghurt är klar, ta bort den från den långsamma spis och kylskåp.