Vad gör vinäger till äggskal?

Vinäger är en svag syra som reagerar med kalciumkarbonatet i äggskal. Den kemiska reaktionen producerar koldioxidgas, vilket orsakar bubblorna som du ser när du lägger ett äggskal i vinäger. Kalciumkarbonatet löses upp av syran och lämnar efter sig ett tunt, flexibelt membran som är gjort av protein.