- | Food & Drink >> Mat och Dryck > >> Bröd och frukost >> Recept på ägg
Hur bestämmer man matrispotentialen för bönfrön?
Att bestämma matrispotentialen för bönfrön involverar mätning av vattenpotentialkomponenterna i frömatrisen eller den omgivande miljön. Här är de allmänna stegen för att bestämma matrispotentialen för bönfrön:
1. Provförberedelse:
- Välj mogna och friska bönfrön.
- Ta bort eventuella skadade eller trasiga frön.
- Ytsterilisera fröna för att eliminera potentiella föroreningar.
2. Vatteninnehållsmätning:
- Väg en uppsättning bönfrön (W1) och placera dem i en behållare med en känd volym vatten.
- Låt fröna suga upp vatten under tillräckligt lång tid tills de når fullständig återfuktning.
- Ta bort fröna från vattnet och torka dem torra för att ta bort överflödigt ytvatten.
- Väg de hydratiserade fröna (W2).
3. Torrviktsmätning:
- Torka de hydratiserade fröna i en ugn vid lämplig temperatur (t.ex. 60-70°C) tills de når en konstant vikt.
- Väg de torra fröna (W3).
4. Matrispotentialberäkning:
- Beräkna vattenhalten (WC) i de hydratiserade fröna:
WC =(W2 - W3) / W3
- Beräkna den osmotiska potentialen (Ψo) för de hydratiserade fröna med hjälp av vattenpotentialformeln:
Ψo =-RT ln(WC)
Där:
- R är den universella gaskonstanten (8,314 J mol-1 K-1)
- T är den absoluta temperaturen i Kelvin
- ln är den naturliga logaritmen
- Beräkna tryckpotentialen (Ψp) för de hydratiserade fröna:
Ψp =-P
Där:
- P är trycket som utövas på fröna (vanligtvis atmosfärstryck)
- Beräkna matrisk potential (Ψm) för bönfrön:
Ψm =Ψo + Ψp
Ψm representerar matrispotentialen för bönfröna, med tanke på de osmotiska komponenterna och tryckkomponenterna.
5. Tryckkammarmetod (valfritt):
- Alternativt kan du använda en tryckkammare för att direkt mäta matrispotentialen för bönfrön. Denna metod går ut på att placera fröna i en tryckkammare och gradvis öka trycket tills vatten pressas ut ur fröna. Trycket vid vilket vatten släpps ut motsvarar matrispotentialen.
Genom att följa dessa steg kan du bestämma matrispotentialen för bönfrön, vilket ger insikter om frönas vattenstatus och hydratiseringsegenskaper.
Recept på ägg
- Vilken temp. att koka ett ägg?
- Hur kan du se om din höna är äggbunden?
- Hur länge kan du förvara ett hårdkokt ägg i kylen?
- Vad är slutsatsen av studsägg?
- Vitan i ett rått ägg är klar Det innehåller proteinet albumin När det tillagas ändras från till ogenomskinligt producerar Vad händer vid molekylär l?
- Hur rengör och koppar du aubergine?
- Varför lägger man ägg i en citronmarängfyllning?
- Kan jag koka ett ägg i mikrovågsugnen?
- Matar du din betta medan den försöker göra bebisar?
- Är de vita knölarna på äggokets ögon?
Recept på ägg
- Recept för brödmaskin
- Recept på bröd
- Recept på spannmål
- Recept på kall frukost
- Recept på ägg
- Recept på varm frukost
- Recept på omelett
- Recept på pannkaka


