Hur rengör och koppar du aubergine?

Rengöring och kupning av en aubergine innebär att man tar bort skalet och skär den i jämnstora bitar. Här är en steg-för-steg-guide:

Rengöring:

1. Tvätta auberginen: Skölj auberginen under kallt rinnande vatten för att ta bort smuts eller skräp.

Koppning:

1. Klipp av stammen: Använd en vass kniv för att ta bort skaftet på auberginen.

2. Skär auberginen i halvor på längden: Skär auberginen på mitten uppifrån och ned, skapa två långa halvor.

3. Plocka aubergine: Använd en vass kniv för att skära grunda snitt i ett kors och tvärs mönster på köttet av varje auberginehalva. Detta hjälper auberginen att absorbera marinad eller olja under tillagningen.

4. Sköpa ur köttet: Använd en sked och ös försiktigt ut köttet av auberginen, lämna skalet intakt. Aubergineköttet ska komma ut i stora bitar.

5. Hacka köttet: Lägg det urholkade aubergineköttet på en skärbräda och skär det i tärningar, skivor eller önskade former.

6. Blötlägg auberginen (valfritt): För att minska bitterheten kan du blötlägga auberginebitarna i saltat vatten i cirka 30 minuter. Skölj dem noggrant innan du fortsätter med tillagningen.

De kupade auberginebitarna är nu redo att tillagas eller användas i ditt önskade recept.