Blir ett ägg mjukare om det lämnas i vinäger över natten?

Ja, ett ägg mjuknar om det lämnas i vinäger över natten. Detta beror på att ättiksyran i vinägern kommer att lösa upp kalciumkarbonatet i äggskalet, vilket gör att skalet blir tunnare och mer flexibelt. Äggvitan kommer också att absorbera en del av vinägern, vilket hjälper till att bryta ner proteinerna i vitan och göra den mjukare.

För att mjuka upp ett ägg i vinäger, placera helt enkelt ägget i en skål eller burk och täck det med vit vinäger. Låt ägget sitta i vinägern i minst 12 timmar, eller över natten. Efter 12 timmar är äggskalet tillräckligt mjukt för att lätt skalas av. Äggvitan blir också mer mör och smakrik.

Mjukade ägg kan användas i en mängd olika rätter, såsom sallader, smörgåsar och deviled ägg. De kan också syltas eller konserveras i vinäger.