Hur förhindrar du att cupcakes sjunker?

Det finns några tips och tricks som kan hjälpa till att förhindra att cupcakes sjunker:

- Följ receptet noggrant . Se till att du mäter dina ingredienser noggrant och blanda ihop allt enligt receptet. För mycket eller för lite av någon ingrediens kan få cupcakes att sjunka.

- Överblanda inte smeten . Överblandning kan utveckla glutenet i mjölet för mycket, vilket kan göra cupcakes sega och täta. Blanda smeten bara tills ingredienserna blandas, sluta sedan.

- Låt smeten vila innan gräddning . Detta kommer att ge gluten tid att slappna av, vilket kommer att hjälpa till att förhindra att cupcakes sjunker. Låt smeten stå i minst 5 minuter innan gräddning.

- Grädda cupcakes vid rätt temperatur . Om ugnen är för varm kommer cupcakes att höja sig för snabbt och sedan falla, vilket gör att de sjunker. Grädda cupcakes vid den temperatur som anges i receptet.

- Öppna inte ugnsluckan under gräddningen . Detta kan göra att cupcakes tappar värme och faller, vilket gör att de sjunker. Motstå frestelsen att öppna ugnsluckan tills muffinsen är klara.

- Kontrollera att cupcakes är klara innan du tar ut dem från ugnen . En tandpetare som sätts in i mitten av cupcakes ska komma ut ren när de är färdiga. Om tandpetaren kommer ut med smet på måste cupcakesna gräddas lite längre.

- Låt cupcakesna svalna helt innan frosting . Detta kommer att hjälpa dem att stelna och förhindra att de sjunker ytterligare.