Kan man använda smör istället för olja till cupcakes?

Även om det är möjligt att göra cupcakes med smör istället för olja, kommer det att resultera i en annan konsistens och smak. Muffins gjorda med smör kommer att bli rikare och ha en mjukare smula, medan cupcakes gjorda med olja blir lättare och mer fuktiga. Dessutom kan smör göra att cupcakes får färg snabbare, så det är viktigt att hålla ett öga på dem under gräddningen.

Om du letar efter ett cupcake-recept som använder smör finns det några saker du bör tänka på. Först måste du använda ett högre förhållande mellan mjöl och smör än vad du skulle göra med olja. Detta hjälper till att förhindra att cupcakes blir för feta. För det andra måste du kräma ihop smör och socker tills de är ljusa och fluffiga. Detta kommer att hjälpa till att införliva luft i smeten, vilket gör cupcakes lättare. Till sist måste du vara försiktig så att du inte överblandar smeten. Överblandning kan göra att cupcakes blir sega.