Vad är konsistensskillnaden mellan cupcakes bakade utan matfett och de med?

* Textur: Tätare, något torrare och mer smulig konsistens utan att förkorta

Muffins med matfett:

* Textur: Lättare, fuktigare och mjukare smula tack vare tillägget av matfett som skapar luftfickor och håller fukt