Hur gör man royal icing?

Ingredienser

- 4 koppar (568 g) strösocker

- 3 matskedar (27,5 g) marängpulver

- 6 matskedar (89 ml) vatten

- 1 tesked (5 ml) klart vaniljextrakt

Instruktioner

1. Sikta florsockret i en stor skål.

2. Tillsätt marängpulvret och vispa ihop.

3. Tillsätt vattnet och vaniljextraktet och vispa på låg hastighet tills blandningen blandas.

4. Öka hastigheten till medel och vispa i 2-3 minuter, eller tills glasyren är styv toppar.

5. Använd omedelbart eller förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 2 dagar.

Tips

– Om glasyren är för tjock, tillsätt lite vatten. Om glasyren är för tunn, tillsätt lite mer strösocker.

- För en glansig finish, tillsätt 1 matsked majssirap till glasyren.

- Royal icing kan färgas med matfärg.

- Royal icing kan användas för att dekorera kakor, kakor och cupcakes.