Är pannkakssmet homogen eller heterogen?

Pannkakssmet är en heterogen blandning.

En heterogen blandning är en blandning där komponenterna inte är jämnt fördelade i blandningen. Med andra ord är sammansättningen av blandningen inte enhetlig. Pannkakssmet är en heterogen blandning eftersom mjöl, vatten och andra ingredienser inte är jämnt fördelade i smeten. Mjölet tenderar att lägga sig i botten av skålen, medan vattnet och övriga ingredienser flyter till toppen.