Hur gör man donner kebab?

Ingredienser:

- 1 pund malet lamm eller nötkött

- 1 tsk malen spiskummin

- 1 tsk mald koriander

- 1 tsk paprika

- 1/2 tsk salt

- 1/4 tsk svartpeppar

- 2 matskedar olivolja

- 1 stor lök, tunt skivad

- 1 grön paprika, tunt skivad

- 2 tomater, tärnade

- 1/2 kopp vanlig yoghurt

- 1/4 kopp tahinisås

- 2 vitlöksklyftor, hackad

- 1/2 citron, saftad

- Pitabröd eller naan, till servering

Instruktioner:

1.) I en stor skål, kombinera det malda lamm- eller nötköttet, spiskummin, koriander, paprika, salt och peppar. Blanda väl för att kombinera.

2.) Forma blandningen till en 12 tum lång, 3 tum bred limpa.

3.) Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme.

4.) Tillsätt lamm- eller nötlimpan och stek i 10-12 minuter per sida, eller tills den fått färg på alla sidor.

5.) Ta bort brödet från stekpannan och låt det vila i 5 minuter.

6.) Skiva brödet tunt i 1/4-tums tjocka skivor.

7.) Kombinera skivad lök, grön paprika och tomater i en stor skål.

8.) Tillsätt yoghurt, tahinisås, vitlök och citronsaft. Blanda väl för att kombinera.

9.) För att servera, lägg lite av det skivade lammet eller nötköttet på ett pitabröd eller naan. Toppa med lite av salladen och ringla över ytterligare tahinisås.

10.) Njut!