maräng pulver är ett vitt pulver gjort av torkade äggvitor, majsstärkelse och livsmedels tandkött. Den viktigaste ingrediensen är äggvitorna, eftersom de bidra till att göra en hård glasyr eller maräng Taklagsfest. Den majsstärkelse håller maräng pulver från klumpar ihop under lagring.
Cream of Tartar Omdömen

Cream av vinsten, känd vetenskapligt som kaliumbitartrat, är ett syrasalt som används i flera matlagning recept. När vinsyra är halvvägs neutraliserad med kaliumhydroxid, syran omvandlas till ett salt, känt som renad vinsten. Vindruvor är en naturlig källa till vinsyra och sediment som produceras från vinframställning används för att göra grädde av vinsten.
Maräng Pulver Använder Omdömen

maräng pulver har begränsade användningsområden, främst i kungliga isbildning eller en maräng. Kungliga isbildning har mer stabilitet än andra glasyrer så att den kan användas för att bilda tårta dekorationer som inte kommer att falla isär. Du kan använda maräng pulver som en äggvita substitut i några recept, men det kommer att förändra smaken av receptet. Försök inte att ersätta maräng pulver till ett recept som inte kräver styva äggvita eftersom effekterna inte kommer att vara densamma. Ängelmattårtan eller mousse kan använda maräng pulver om det är absolut nödvändigt, men att de inte kommer att smaka riktigt lika bra som med äggvita. Använd 1 msk. av maräng pulver som blandas med 2 msk. vatten motsvarar en äggvita.
Cream of Tartar Använder Omdömen

Cream av vinsten används främst med icke-sura livsmedel (äggvita, mjölk och bakning soda) för att aktivera maten i ett recept. I godis och glasyr recept, är grädde av vinsten används för att skapa en krämig konsistens eftersom det håller sockerkristaller bildas. Pepparkakahus isbildning använder grädde av vinsten eftersom glasyr hårdnar snabbare och håller hus tillsammans. Du kan också använda grädde av vinsten med äggvita för att stabilisera de vita och få dem att stelna snabbare. Andra recept som använder bakpulver, en icke-sur ingrediens, tillsätt grädde av vinsten för att aktivera bakpulver i skålen.