Hur man gör Mini Pie Shells i en muffin tenn

Gör miniatyr pajer för en nyckfull ta på en favoriträtt. Du behöver inte någon särskild utrustning, bara din favorit paj skorpa och en muffin tenn. Gör pajer lagom stora med hjälp av en miniatyr muffin tenn, är allt du behöver för att göra justera gräddningstiden. Innan du lägger din fyllning, baka paj skal för några minuter för att se till att dina miniatyr skorpor behåller sin form. Denna process, som kallas blinda bakning, hindrar skorpan blir fuktig från fuktiga fyllningar. Det är också används för fyllningar som inte kräver bakning, såsom krämer och grädde pajer. Omdömen vad du behöver Omdömen 2 9-tums färdigköpta pajskal eller pajdegen Omdömen 4-tums cookie cutter eller kopp
Muffin tenn Omdömen matlagning spray
bakplåtspapper Omdömen torkade bönor eller ris Omdömen Fork
Instruktioner

1. Roll ut pajdegen som vanligt, oavsett om du gör det från början eller genom att använda färdigköpta skorpor.
   

2. Cut cirklar från pajskalet med en 4-tums runda cookie cutter eller kopp (för mini muffin burkar, använd en 3-tums cookie cutter). Två 9-tums skorpor bör vara tillräckligt för 12 muffinsformar, med vissa degen överblivna.
   

3. Coat muffin tenn frikostigt med nonstick matlagning spray.
   

4. Tryck på varje pajskalet cirkel i en muffin tenn kopp. Placera muffinsplåt i kylskåp, och låta skorpor svalna i fem till 10 minuter. Att låta skorpor att kyla kommer att hjälpa dem att hålla sin form när de bakar.
   

5. Klipp ut 4-tums kvadraterna av bakplåtspapper och tryck dem i pajskal. Fyll varje muffin kopp med torkade bönor eller okokt ris. Skjut bönor eller ris rätt upp mot bakplåtspapper för att förhindra sidorna från att kollapsa.
   

6. Baka miniatyr skorpor på 425 grader F under sex minuter. Ta bort bönor och bakplåtspapper och lätt punktera botten av jordskorpan med en gaffel så att ångan kan fly.
   

7. Om paj fyllning måste kokas, baka skorpor under ytterligare en minut . Kammar fyllningen i skorpor och baka dem enligt recept riktningar. Om du inte baka fyllningen, baka de tomma skorpor för ytterligare tre till fyra minuter, eller tills skorpor är lätt gyllenbruna.
   

8. Låt skorpor svalna helt innan du tar bort dem från muffin tenn för att förhindra brytning. Om du har problem med att ta bort skorpor, köra en smörkniv runt kanten av jordskorpan för att lossa den från pannan.