Även om majonnäs kan föra tankarna till en BLT smörgås, om man tänker på det, det är faktiskt bara en emulsion av ägg och olja med lite vinäger eller citronsaft och en nypa salt. Bakers lägga de flesta av dessa ingredienser till kakor ändå. Införliva majonnäs i en kaka ger en jämn emulsion som kommer att göra smula av kakan mjuk och anbud, medan de sura tillägg (citronsaft eller vinäger) ger en mycket liten syrlig smak.
Lägga Majonnäs med olja till Cake Omdömen

Om du inte använder ett recept som redan efterlyser majonnäs, kan du enkelt införliva den i samband med andra vätskor eller på egen hand. Att införliva majonnäs med olja eller smält smör, tillsätt 1 eller 2 matskedar majonnäs till ett glas mätglaset, och sedan fylla den med olja tills du har den totala mängden som efterlyses i receptet. Vispa oljan och majonnäs tillsammans tills kombineras och sedan lägga till smeten enligt anvisningarna. Du kan ersätta all olja med majonnäs, men det kan orsaka smeten att vara för tjock. Avhjälpa detta genom att lägga till mer vätska, såsom vatten, för att få rätt konsistens. Till exempel, om receptet anger att smeten ska vara en hållbar konsistens, säkerställa att upprätthålla en hållbar struktur.
Andra sätt att lägga majonnäs Omdömen

Om din tårta samtal för grädde, hälften och hälften, gräddfil eller yoghurt, vispa 1 eller 2 msk majonnäs med någon av dessa ingredienser, med samma metod som du skulle göra för oljan. Lägg den önskade mängden majonnäs till mätkoppen, och fyll koppen till den angivna mängden med den andra flytande beståndsdelen. Vispa majonnäs blandningen tillsammans och införliva det i smeten. Ersätt inte majonnäs för hela mängden av dessa andra ingredienser. Majonnäs saknar rikedom som grädde och hälften och hälften ger och tanginess gräddfil eller yoghurt.
DIY Majonnäs Omdömen

Om du fortfarande orolig att göra en kaka som smakar som en smörgås, kan du gå den extra milen och göra din egen majonnäs att kontrollera exakt vad som händer i den. Ibland kommer en majonnäs recept innehålla en smula lite senap, och det är definitivt en smak du vill undvika. Det är lätt att göra din egen genom att blanda äggulor och olja tills du har en jämn emulsion.