Hur man gör tyska svart bröd (11 steg)

Tyska svart bröd var en stapelvara under första världskriget och andra världskriget. Dess omfattande näringsvärde och lång hållbarhet, liksom dess billig kostnad, gjorde det perfekt mat för armén att ge sina soldater. Även känd som pumpernickel, är brödet fortfarande åtnjuter i landet och runt om i världen. Skapa din egen äkta tysk svart bröd är enkel och kräver bara de rätta ingredienserna, verktyg och saker tid. Omdömen Du behöver Omdömen Pullman pan Omdömen 1 msk. vegetabilisk olja
Vaxpapper torget Omdömen 2 tsk. brödjäst
2 tsk. vitsocker Omdömen halv koppar allrengöringsmedel mjöl Omdömen halv koppar medel rågmjöl Omdömen 2 koppar hela vetemjöl Omdömen 1/2 kopp obearbetade kli flingor Omdömen 1 tsk salt Omdömen 1 tsk. snabblösliga kaffepulvret
1/2 oz. osötad choklad, jord
1 tsk. kummin frö
1 tsk. pulveriserad lök
Stor skål
1 1/8 dl vatten Omdömen 2 msk. melass
2 msk. äppelcidervinäger
2 msk. vegetabilisk olja
Liten skål Review Damp ren handduk Omdömen Bambu spett
Instruktioner

1. Smörj insidan av pullman pannan med vegetabilisk olja, smetar den med bakplåtspapper torget.
   

2. Kombinera bröd jäst, vitt socker, allrengöringsmedel mjöl, medium rågmjöl, fullkornsmjöl, kli flingor, salt, snabbkaffe pulver, osötad choklad, kummin utsäde och pulveriserad lök i stor skål.
   

3. Blanda vatten, melass och äppelcidervinäger i den lilla skålen.
   

4. Häll innehållet i den lilla skålen i den stora skålen. Kombinera dem tills de är noggrant blandas och skapar en stor boll.
   

5. Placera degen på mjölat bakbord och knåda den för 8 till 10 minuter, tills den är elastisk i naturen. Forma den till en boll.
   

6. Infoga degen tillbaka i skålen och täck den med fuktig handduk. Lägg den i en varm, täckt, i 30 minuter eller tills den har fördubblats i storlek.
   

7. Sätt ugnen på 225 grader Fahrenheit.
   

8. Tryck degen i bröd panorera jämnt. Stäng locket.
   

9. Placera brödet i ugnen. Koka i 3 1/2 timmar, eller tills en bambu spett införas i mitten kommer ut rena.
   

10. Stäng av ugnen och låt brödet sitta inne den, stängd, för 2 till ytterligare 3 timmar.
    

11. Ta bort brödet ur ugnen och låt den svalna helt innan du tar bort.