Hur man bakar potatis för 200 personer (8 steg)

Förbereda bakad potatis för 200 personer kan vara ett stressigt jobb --- men med rätt utrustning och en strikt tidtabell, kan uppgiften fyllas. Tidpunkten är baserat på när potatisen serveras och hur många potatis kommer att passa in i ugnen på en gång. Kylare värms med varmt vatten fungerar som en förvaringstank för kokt potatis medan resten av partiet slutar upp. Omdömen Du behöver Omdömen kylare
200 rå potatis
Olivolja Omdömen Fork
skurborste
Potatisskalare Omdömen Handdukar
Ugn Omdömen Bakplåtar
Tång
Instruktioner

1. Samla tillräckligt kylare med snäva omslag för att hålla 200 potatis. Placera 200 rå potatis inne kylarna vara säker på att de kommer att passa.
   

2. Värm ugnen till den högsta inställningen --- minst 500 grader F. Häll olivolja i en skål till belägga potatisen innan de placeras i ugnen; avsätta.
   

3. Kör potatisen under kallt vatten och använd en liten borste för att skrubba bort all smuts. Ta bort groddar eller ojämnheter med en potatisskalare. Ställ potatis på rena handdukar och torka ordentligt.
   

4. Peta minst 8 hål i varje potatis med hjälp av en gaffel, sedan rulla den i olivolja.
   

5. Placera potatisen på en plåt så att de inte vidrör och överföra pannan till ugnen. Grädda i 30 minuter.
   

6. Fyll kylare med hett, inte kokande, vatten och täcka dem ordentligt.
   

7. Ta bort vattnet från varje kylare precis innan potatisen är klar bakning. Torka ut kylaren och sätta i kokt potatis. Sätt tillbaka locket på kylaren; Ta inte bort det förrän mer potatis måste laddas eller om du är redo att tjäna. Låt potatisen är klar matlagning i kylarna i minst 45 minuter.
   

8. Servera potatis när du är klar.