Hur man använder en Pasta Machine att rulla ut pajdegen

Pasta maskiner är inte bara för att rulla ut nudlar. Du kan också använda dem för att rulla ut pajdeg. Om du gör det skär ner på det tråkiga arbetet med rullande, åter inmjölning ytan och rulla igen. Pasta maskiner hjälper också göra din pajdegen likformigt tjock, vilket resulterar i ett jämnt kokta skorpa som är mindre benägna att brinna eller bryta isär. Bakers måste vara försiktig, men eftersom det är lätt att överarbete pajdegen med hjälp av en pasta maskin. Kör degen genom maskinen endast en gång på varje inställning, om ett andra försök är absolut nödvändigt. Omdömen Du behöver Omdömen pajdegen Omdömen Cling wrap
Mjöl
Knife

Instruktioner

1. Forma din pajdegen i en disk som inte är mer än en tum tjock. Linda disken i klamra wrap och kyla degen i minst en timme. Detta gör pajdegen lättare att köra genom pastamaskinen.
   

2. Ställ pasta maskin till den bredaste inställningen. Mata degen igenom med ena handen och skruva maskinen handtaget med den andra.
   

3. Upprepa på tunnare inställningar, flytta ner en tjocklek inställning varje gång. Stopp efter högst fem inställningar (eller tidigare om du vill ha tjockare skorpa} för att undvika överbelastning av degen. Damm degen mycket lätt med mjöl om det håller sig till pasta maskinrullarna.
   

4. Skär degen i två halvor på bredden om din pasta maskin är inte tillräckligt bred för att producera en skorpa som täcker pie pan. Rada upp långsidor degen och tryck sömmen tillsammans med fingret tills den är helt stängd. Placera pajdegen i pannan, putsning av överhäng.
   

5. Använd extra remsor av pajdegen att skapa ett gitter. Rulla beslag och överblivna degen i en disk och passera genom pastamaskinen igen , gå igenom högst fem inställningar.
   

6. Skär degen i strimlor på längden med en vass kniv. Använd dessa för den övre galler skorpa.