Eftersom nederländska bearbetade kakao är neutralt och inte reagerar med bakning soda, kan den bara användas i recept som innehåller sura bakpulver eller andra tillräckligt sura ingredienser såsom vinäger eller citronsaft. För att ersätta naturliga kakaopulver med holländska bearbetas kakao, använder lika mycket holländsk kakao till naturlig kakao plus ytterligare 4:56 droppar vinäger eller citronsaft. Till exempel, 3 matskedar av naturliga kakaopulver är lika med 3 matskedar av nederländska bearbetade kakaopulver plus 1/4 tsk citronsaft eller vinäger.
Carob pulver Omdömen

Carob pulver är naturligtvis sötare än kakaopulver, men inte lika flavorful. För att ersätta johannesbröd pulver för kakaopulver, ersätt med lika delar. Till exempel, 3 msk kakaopulver är lika med 3 matskedar av johannesbröd pulver.
Osötad choklad Omdömen

Kakaopulver kan också ersättas med osötad choklad. Eftersom osötad choklad innehåller naturligtvis mer fett än kakaopulver, måste du minska ytterligare fett i receptet. Till exempel, ersätter 3 msk kakaopulver med 1 uns av osötad choklad och utelämna 1 msk smör eller olja från receptet.
Utelämna choklad Helt Omdömen

Kakaopulver inte bara gör ett recept chokladsmak, men det spelar också en del balanserar syrlighet i recept. Denna balans kan också vara att uppnå med hjälp av en riktig förhållande bakpulver till mjöl. Om du föredrar att utelämna kakaopulver helt och hållet och göra ett recept vanilj smaksatt, för varje kopp mjöl som används i ditt recept, tillsätt 1 1/4 tsk bakpulver och 1 tsk vaniljextrakt.