Vad är skillnaden mellan bakpulver och bakpulver?

Bakpulver och bakpulver är båda jäsmedel, men de fungerar på olika sätt.

Bakpulver är en bas, och den reagerar med syror för att producera koldioxidgas. Denna gas får bakverk att stiga. Bakpulver måste användas med en sur ingrediens, såsom kärnmjölk, yoghurt eller citronsaft, för att fungera.

Bakpulver är en kombination av bakpulver och en syra, såsom grädde av tandsten. När bakpulver tillsätts vatten reagerar syran och bakpulver och producerar koldioxidgas. Denna gas får bakverk att stiga. Bakpulver behöver inte användas med en sur ingrediens, eftersom det redan innehåller en.

Här är en tabell som sammanfattar de viktigaste skillnaderna mellan bakpulver och bakpulver:

| Funktion | Bakpulver | Bakpulver |

|---|---|---|

| Komposition | Natriumbikarbonat | Natriumbikarbonat, en syra och ett torkmedel |

| Reaktion | Reagerar med syror för att bilda koldioxidgas | Reagerar med vatten för att bilda koldioxidgas |

| Använd | Måste användas med en sur ingrediens | Behöver inte användas med en sur ingrediens |

I allmänhet är bakpulver bäst att använda för recept som innehåller en sur ingrediens, såsom kärnmjölk, yoghurt eller citronsaft. Bakpulver används bäst för recept som inte innehåller en sur ingrediens.

Här är några exempel på recept som använder bakpulver:

* Kärnmjölspannkakor

* Chocolate chip cookies

* Gul kaka

Här är några exempel på recept som använder bakpulver:

* Änglamatstårta

* Kex

* Muffins