Varför plöjer bönder en skörd av baljväxter i marken istället för att skörda den?

Baljväxter, som sojabönor, ärtor, bönor och klöver, är kvävefixerande växter. Deras rötter har symbiotiska relationer med bakterier som kan fånga upp kväve från atmosfären. Detta kväve omvandlas sedan till en form som växterna kan använda.

När baljväxter plöjs ner i jorden släpper de ut kvävet tillbaka i jorden. Detta kan gynna efterföljande grödor, som kommer att ha tillgång till mer kväve och kan ge högre avkastning. Dessutom kan plöjning av baljväxter bidra till att förbättra markstrukturen och tillföra organiskt material.

Att plöja ner baljväxter i marken görs ofta som en del av ett växtföljdssystem. Växtföljd innebär att olika typer av grödor växlas på ett stycke mark över tiden. Detta kan hjälpa till att upprätthålla jordens bördighet, minska erosion och kontrollera skadedjur och sjukdomar.