Att skära sallad med keramisk kniv minska rost?

Att använda en keramisk kniv för att skära sallad kommer inte att påverka bildningen av rost, eftersom keramiska knivar är icke-metalliska och inte benägna att oxidera som vissa metallknivar. Rost är specifikt en järnoxid som är resultatet av korrosion av järnmetaller när den utsätts för syre och fukt. Eftersom keramiska knivar är sammansatta av material som zirkoniumoxid, aluminiumoxid eller en egenutvecklad blandning av keramik, innehåller de inte järn och kan därför inte utveckla rost genom att interagera med sallad eller andra livsmedel.