Hur förhindrar du att mjöl klumpar sig i såsen?

1. Visa ihop mjöl och vätska. Innan du tillsätter mjölet i den varma vätskan, vispa det tillsammans med en liten mängd kall vätska tills en slät pasta bildas. Detta kommer att hjälpa till att förhindra att mjölet klumpar sig när det läggs till den heta vätskan.

2. Tillsätt mjölet gradvis. Tillsätt inte allt mjöl på en gång, annars är det mer sannolikt att det klumpar sig. Tillsätt istället gradvis, under konstant vispning.

3. Låt koka upp vätskan innan du tillsätter mjölet. Detta kommer att hjälpa till att förhindra att mjölet kokar för snabbt och klumpar sig.

4. Rör om hela tiden. När du har tillsatt mjölet, rör såsen hela tiden tills den har tjocknat. Detta hjälper till att förhindra att mjölet sätter sig på botten av pannan och klumpar sig.

Om du slutar med klumpar i såsen kan du försöka sila ur dem med en finmaskig sil.