Hur gör man svensk senap?

- 1/4 kopp gula senapsfrön

- 1/4 kopp bruna senapsfrön

- 1 msk mald kryddpeppar

- 1 msk mald koriander

- 1 tsk mald kanel

- 1/2 tsk mald kryddnejlika

- 1/4 tsk mald kardemumma

- 1/4 tsk salt

- 1 kopp vit vinäger

- 1/4 kopp vatten

Instruktioner:

1. Kombinera senapsfrön, kryddpeppar, koriander, kanel, kryddnejlika, kardemumma och salt i en stor skål.

2. Koka upp vinäger och vatten i en liten kastrull.

3. Häll den varma vinägerblandningen över senapsfröblandningen.

4. Rör om tills senapsfröna är jämnt belagda.

5. Täck skålen med plastfolie och låt den stå på en varm plats i 24 timmar.

6. Efter 24 timmar, rör om senap och överför den till en ren glasburk.

7. Förslut burken och förvara den på en sval, mörk plats i minst 2 veckor före användning.

Tips:

– För att få en smidigare senap kan du sila den genom en finmaskig sil innan du förvarar den.

– Svensk senap serveras traditionellt med sill, men den kan också användas som krydda till smörgåsar, korv och brats.