Hur gör man en ketchup gjord av guavamassa?

Ingredienser:

- 2 kg guavamassa

- 1 kg socker

- 1/2 kopp vinäger

- 1/4 kopp vatten

- 1 tesked salt

- 1/2 tsk mald kanel

- 1/4 tesked mald kryddnejlika

Instruktioner:

1. Tvätta guavorna och ta bort fröna.

2. Koka upp vattnet i en stor gryta.

3. Tillsätt guavamassan och koka på medelvärme i 10 minuter, eller tills fruktköttet är mjukt.

4. Häll av fruktköttet och ställ åt sidan.

5. Kombinera socker, vinäger, vatten, salt, kanel och kryddnejlika i samma gryta.

6. Koka upp blandningen på medelvärme under konstant omrörning.

7. När blandningen har kokat, sänk värmen till låg och låt sjuda i 10 minuter, eller tills sockret har löst sig.

8. Tillsätt guavamassan i grytan och rör om.

9. Öka värmen till medel och låt blandningen koka upp.

10. När blandningen har kokat, sänk värmen till låg och låt puttra i 1 timme, eller tills ketchupen har tjocknat.

11. Ta bort ketchupen från värmen och låt den svalna helt.

12. Förvara ketchupen i en täckt behållare i kylen.