Hur vispar man färsk dubbelgrädde?

Double cream är en typ av tung grädde som innehåller minst 48 % fett. Det är denna höga fetthalt som gör att dubbelgrädde kan vispas till en tjock och fluffig konsistens.

För att vispa dubbel grädde behöver du:

- Kall dubbelkräm

- En kyld visp eller elmixer

- En stor skål

Instruktioner:

1. Ställ den dubbla grädden och vispa eller elmixer i kylen för att svalna i minst 30 minuter.

2. Häll den dubbla grädden i den stora skålen och börja vispa eller blanda på låg hastighet.

3. Öka gradvis hastigheten på visp eller mixer tills dubbelkrämen börjar tjockna.

4. Fortsätt att vispa eller blanda tills dubbelkrämen når stela toppar. Det betyder att gräddens toppar ska hålla sin form när visp eller mixer lyfts.

5. Var noga med att inte vispa dubbelgrädden för mycket, då kan den bli grynig.

Vispad dubbelgrädde kan användas för att toppa desserter, som pavlovor och småsaker, eller kan blandas i andra desserter, som mousser och glass. Den kan även användas som pålägg till smörgåsar och scones.