Är tung vispgrädde detsamma som allroundgrädde?

Nej, tung vispgrädde och allroundgrädde är inte samma sak. Tung vispgrädde, även känd som tung grädde, är en mejeriprodukt med en hög fetthalt, vanligtvis mellan 30 % och 36 %. Den är gjord av komjölk och innehåller en högre andel smörfett än universalgrädde. Tung vispgrädde används ofta för att göra vispgrädde, glass, mousser och andra desserter som kräver en rik, krämig konsistens.

All-purpose grädde, å andra sidan, är en lättare kräm med lägre fetthalt, vanligtvis mellan 18% och 30%. Den används ofta i matlagning och bakning som en allmän kräm och kan användas i såser, soppor och desserter. Allroundkräm används också ofta i drycker som kaffe och te.