Är det säkert att använda Cooper-redskap för matlagning?

Det rekommenderas inte att använda kopparredskap för matlagning på grund av de potentiella hälsorisker som är förknippade med koppartoxicitet. Koppar kan läcka ut i mat, särskilt sur mat, när den tillagas i kopparkokare, och höga halter av koppar i kroppen kan orsaka kopparförgiftning. Kopparförgiftning kan leda till en rad symtom, inklusive illamående, kräkningar, diarré, buksmärtor, lever- och njurskador och neurologiska problem.

Det är dock värt att notera att kokkärl av koppar som är fodrad med annan metall, såsom tenn eller rostfritt stål, i allmänhet anses vara säkra att använda eftersom fodret hindrar koppar från att komma i kontakt med mat. Dessutom kan kopparkokare som har behandlats med ett livsmedelssäkert tätningsmedel också vara säkra att använda, eftersom tätningsmedlet hjälper till att förhindra att koppar läcker ut i maten.

Om du är orolig för att använda kokkärl av koppar är det bäst att vara försiktig och välja kokkärl gjorda av andra material, som rostfritt stål, gjutjärn eller glas.