Kubbe var traditionellt arbetsintensiva, ringa för lamm vara mycket fint malet och kryddat innan fyllning den i sin deg skal. Degen framställdes från bulgur vete och ett parti av malet lamm, blandas till en styv pasta och sedan formas till ihåliga ovaler. Kokbok författaren Claudia Roden konstaterar att unga kvinnor med långa, smala pekfingrarna - en & quot; Kubbe finger & quot; - Var avundades för den naturliga fördelen det gav dem i utformningen av långa Kubbe med tunna, även väggar. Det önskvärd kombination av längd och tunnhet är mycket lättare att uppnå med en Kubbe kvarstad på kvarnen.
Använda Attachment Omdömen

Om du vill använda Kubbe kvarstad, koppla din kvarn och ta bladet och kvarn platta. Kubbe bilagor vanligen tillverkad i två delar: extrudern röret och den gängade, ringformad fläns som håller den på plats. Släpp änden av röret genom flänsen, sedan låsa flänsen på plats över änden av kvarnen. Fyll sin tratt med din Kubbe degen, och starta motorn. Den Kubbe kvarstad blir en lång, ihålig cylinder av perfekt tunn, även deg. Skär dessa rör till och med längder av 2 1/2 till 4 inches, om så önskas, och fylla dem med kryddad lamm. När tätad vid varje ände, kan Kubbe antingen stekt eller bakad tills de är knapriga och gyllenbruna.