Krydda separerar terrakotta köksredskap från terrakotta krukor och blomkrukor. Krydda, eller fylla terrakotta med vatten och värma det för ett par timmar skapar vidhäftning mellan lera molekylerna så att de kan motstå upprepad uppvärmning. Men innan du säsong, måste du blöt terrakotta i ett handfat med vatten i 2 timmar så leran absorberar så mycket vatten som möjligt.
Krydda metoder Omdömen

Du kan säsongen terrakotta på spisen eller i ugnen i enlighet med dess storlek. Stora terrakotta braziers och grytor passar bättre i ugnen, så krydda dem i ugnen. Säsong stovetop storlek terrakotta i ugnen eller på spisen; det är upp till dig. Till säsongen i ugnen, fylla krukan ca 3/4 full av vatten och grädda den avslöjade vid 225 F under två timmar. Till säsongen potten på spisen, fylla den 3/4 med vatten och placera den på toppen av en värme diffusor satt över en spisplattan. Ställ kaminen till låg och upphetta potten i två timmar. Låt potten svalna till rumstemperatur i ugnen eller på spisen innan du tar bort det.
Perfekt första måltid Omdömen

Du måste ta det lugnt med kryddor och smaksättning när du gör din första skålen i en terrakotta pott. Terrakotta har fortfarande utrymme i sin porösa ytan för att ta på estrar och flyktiga oljor av stickande livsmedel, såsom vitlök, hot peppers och schalottenlök, direkt efter smaksättning, så gör din första skålen en neutral en. Fyll krukan halvfullt av hackade morötter och selleri belagda med lite olivolja och grilla dem på 350 F tills gyllenbrun; Du kan också fylla krukan med 1 till 2 inches av hackad selleri och morötter och placera en kycklingbröst på toppen och göra det till en måltid.
Skötsel och Maintenence Omdömen

Terrakotta vård är minimal, men en del av ett långt liv. Använd en värme diffusor när matlagning med terrakotta på spisen, och inte går varmare än medel låg tills man vänjer sig matlagning med terrakotta på spisen. När du vänja, kan du gå så högt som medium. Börja alltid laga mat i en rumstemperatur potten och i en 200-F ugn; öka ugnstemperaturen till den önskade temperaturen under en 5-minutersperiod. Ren terrakotta med milt diskmedel eller i diskmaskinen om det märks tål maskindisk. Blöt potten i vattnet 15 minuter och torka den torr innan varje användning.